Kartoffeln

Unser Kartoffelanbau gliedert sich in zwei Bereiche: einmal die Frühkartoffeln und einmal die Lagerkartoffeln.

Frühkartoffel

Unsere Frühkartoffel Anabelle, wird so früh wie möglich (meist Ende Februar) gepflanzt. Der Boden darf nicht mehr zu nass sein und muss gut aufgelockert werden. Dadurch liegt die Knolle locker im Boden und wird ausreichend mit Sauerstoff versorgt. Mit den ersten warmen Frühjahrstagen fängt die Knolle mit der Entwicklung an und wächst langsam herran. Es entsteht eine üppige Pflanze, welche ausreichend neue Knollen produziert.

Je nach Wetterlage können die ersten Frühkartoffeln meist Ende Mai geerntet werden. Sie sind oft noch klein und zeichnen sich durch ihre kaum vorhandenen Schale aus. Diese kann vor der Verarbeitung in der Küche sehr leicht abgeschabt werden. Eine Frühkartoffel ist meist noch mit mehr Erde behaftet als eine Lagerkartoffel. Durch die zarte Schale, kann die Kartoffel leider nicht vor dem Verkauf mit einer Bürstenmaschine aufbereitet werden. Die Schale ist der natürliche Schutz der Kartoffel. Da diese bei der Frühkartoffel fehlt, kann sie nur bedingt gelagert werden. Im Laufe der Ernte und des weiteren Heranwachsen wird die Schale dann immer fester.

Spätkartoffeln

Die Lagerkartoffeln Alliance und Melody werden meist Mitte April gepflanzt. Sie wachsen genauso wie die Frühkartoffel heran. Ungefähr Mitte September haben sie dann die gewünschte Größe erreicht. Dann verweilen sie noch einige Wochen im Boden um die nötige Schalenfestigkeit zu erreichen. Ist diese vorhanden, werden Sie dann gerodet und eingelagert. Bis im nächsten Jahr die neue Ernte kommt, wird die eingelagerte Kartoffel über den Winter je nach Verkaufsbedarf ausgelagert und mit Hilfe einer Bürstenmaschine gesäubert und aufbereitet.